ショップ・カフェ

UCCコーヒーアカデミーのセミナーに行ってきました

実は、ネコアパートメントはいつか保護ねこカフェをしたいと思っています。
そのために今は勉強したり、いろいろ調べ物をしたりと準備中なのです。

無事にオープンできるその日まで、悪戦苦闘(になることは間違いない)経過レポートを、こちらのサイトで紹介したいと思います。イヌネコに関係のない記事もあるかと思いますが、カフェ好きさんやコーヒー好きの方に読んでもらえたら嬉しいです。

さて、そんなわたしたちはコーヒーの基本的な淹れ方から、学んでいるところです。スターバックスのセミナーに行ったり、専門店のマスターに質問攻めをしたりしています。笑
そして、6/14は神戸にあるUCCコーヒーアカデミーのセミナーに行ってきました!

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こちらのセミナーは誰でも予約をすれば受けることができます。
基本的なドリップ方法を学ぶのと、コーヒーミュージアムでコーヒーの歴史を学ぶことができます。

レジュメを読むだけでもとても勉強に!
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館内はとってもキレイで、コーヒーにまつわる歴史・文化を目でみて、また実際に体験して学ぶことができます。コーヒーの試飲サービスなんかもありました!

コーヒーが輸入されるときに入っている麻袋、とってもおしゃれ♡
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一口にコーヒーといっても、産地・種類はバラバラで、豆の焙煎方法・挽き方・そして淹れ方も様々。コーヒーによって合う食べ物が違ったり、知れば知るほど奥が深いコーヒーの世界。まだまだ知りたいことがたくさんです。

いろんな機械や、道具の展示もたくさんありました。
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コーヒーにまつわる音楽、小説、映画なども紹介されています。
こちらは壁一面にコーヒーに関する名言が。
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なんだか、どれも色っぽくて大人な感じです…❤(ӦvӦ。)

ドリップは、コーヒーを楽しむ基本的な淹れ方ですがなかなか難しいのです!
手元が安定しないと、きれいにコーヒーの粉にお湯が行き渡らなかったりするのです。
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脇をしめて、小さく円を描くように回し、ポットから出る湯量も一定に保ちます。
ほんと、難しいんですよこれ!(; ・`д・´)

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いつか、美味しいコーヒーを提供しながらねこの話を存分に出来るお店をできたらいいなぁ…
と、メンバーで夢想しています。